Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est une école spécialisée en tourisme, en restauration et en hôtellerie. Forte d’une reconnaissance internationale, elle compte sur l’expertise de ses quelque 100 professeurs pour former la relève, mais aussi sur la contribution de spécialistes et de chefs de file de l’industrie.

En 2015, l’ITHQ procède au lancement officiel du Manuel de sommellerie professionnelle. Un livre comprenant 754 pages et s’adressant aux apprentis sommeliers et aux passionnés du vin. On trouve dans cet ouvrage toutes les appellations des pays producteurs de vins, petits ou grands, incluant le Québec.

Colpron a été mandatée pour réaliser toutes les cartes du manuel en respectant une charte graphique établie par le client. Nous avons consacré plusieurs heures de recherche de données pour obtenir le résultat recherché, dont nous sommes aujourd’hui très fiers.

Grâce à ce mandat, l’équipe de Colpron a ainsi pu parfaire ses connaissances en sommellerie. Un sujet passionnant!